Per studiare il modello di funzionamento
della ristorazione scolastica del Comune

Delegazione di Brno
in visita a Udine

La rappresentanza ceca ha incontrato i referenti degli uffici “Città Sane”
e Ristorazione Scolastica del Comune e visitato lo stabilimento cittadino della Camst

Nella giornata di martedì 29 ottobre gli uffici comunali del servizio di ristorazione scolastica hanno ospitato una delegazione del Comune di Brno (Repubblica Ceca) in visita a Udine nell’ambito di un viaggio studio sulle modalità di gestione e funzionamento dei servizi di catering e ristorazione scolastica nei Comuni italiani. La delegazione, costituita da una quarantina di tecnici e responsabili di mense scolastiche della città di Brno, ha incontrato i referenti degli uffici “Città Sane” e Ristorazione Scolastica del Comune di Udine e visitato lo stabilimento cittadino della Camst (azienda specializzata nei servizi catering e ristorazione per scuole e comunità) per approfondire gli aspetti tecnici dell’erogazione del servizio, in particolare il funzionamento della cucina centralizzata e del centro di cottura tecnologicamente attrezzato.

Il gruppo, che ha preso visione anche dei locali cucina e mensa della scuola primaria “Pellico” di via San Pietro, è stato poi accolto a palazzo D’Aronco dall’assessore allo Sport, all’Educazione e agli Stili di Vita, Raffaella Basana.